（レシピ）鶏手羽煮
【材料】
鶏手羽 1kg
塩胡椒 長ネギの青い部分 1本
スライス生姜 2、3枚
醤油 酒 砂糖 みりん 各大さじ3
水 適量
| （1） | 手羽を圧力鍋に入れ、 水（分量外）と長ネギの青い部分、 生姜を入れて強火にかける。 |
| （2） | 沸騰したら3分から5分加圧。（圧力鍋のメーカーによります。） |
| （3） | 加圧が終わったら火を止めて 蓋が開くまで待つ。 |
| （4） | 茹で汁はスープなどに使用する。 鶏手羽肉をフライパンにいれ、 焼き付ける。 崩れやすいので注意。 |
| （5） | 焼き色がついたら 調味料を入れ、 沸騰させる。 味見をして適宜水を追加。 煮絡めたら完成。 |
レシピ提供：陽だまりキッチン様（https://hidamarikitchen.jimdofree.com/）
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